農(nóng)家喜宴  簡(jiǎn)稱“十大碗”， 在天堂寨餐飲業(yè)最大的特色就是吃農(nóng)家宴，喝小吊酒。十大碗原系天堂寨周圍農(nóng)村娶媳婦、嫁閨女或建房上梁等大喜之日招待客人的家宴。它的菜譜和上菜的順序都有明確的規(guī)定的。每逢喜事，主人在農(nóng)村正房（或堂屋）上條幾下放著兩只高大的蠟燭臺(tái)，點(diǎn)著一對(duì)大紅蠟燭。屋正中間放一張八仙桌（客人較多時(shí)，可放兩張或四張八仙桌），四周各放一條長(zhǎng)凳，每凳坐兩人，每桌八人。親朋好友按賓客主次長(zhǎng)幼老少依次入座。宴席時(shí)，按照一葷一素交替出菜的方式，端上桌供人食用。比較具有代表性菜為：一碗雞蛋（算素菜）、二碗魚(yú)、三碗圓子、四碗石耳蹄膀、五碗花生棗肉、六碗茄子煎餅、七碗河魚(yú)、八碗臘肉、九碗千張、十碗紅燒肉。當(dāng)上至第三碗湯圓時(shí)，主人家放鞭炮，謝客，并自謙道：“山里山餐，少酒無(wú)菜，粗茶淡飯，不要見(jiàn)怪，以后常來(lái)，隨時(shí)招待”等客氣話。席間，客人和主人喝著自已用大米或其它糧食釀成的小吊酒，猜拳行令，直到客人盡興而歸。

      在旅游勝地天堂寨相傳已久的招待客人方式----“出席”，現(xiàn)叫“農(nóng)家宴”，有不同擋次，即上等客人來(lái)出“海參席”，一般客人出“銀魚(yú)席”?，F(xiàn)在招待客人不分等次，統(tǒng)出“十大碗”。就餐標(biāo)準(zhǔn)由500---800元不等。常規(guī)十大碗菜譜：