每逢正月到天堂寨農(nóng)家作客，定會(huì)嘗到當(dāng)?shù)厝俗灾频母怙烖c(diǎn)心，其中最具地方風(fēng)味的甜點(diǎn)，首推“米粉年糕”了。其配料及制作工序大致如下：

      一、備料：

      1、選優(yōu)質(zhì)大米10千克，淘洗干凈，炒至焦黃，磨成米粉，備用。

      2、黑芝麻5千克，淘洗干凈炒焦，磨粉，備用。

      3、傳統(tǒng)方法熬制玉米麥芽25千克備用。

      二、打糕：

      1、調(diào)糖漿：將麥芽糖3千克放入鍋內(nèi)烊化，加入適量茶水稀釋調(diào)勻成糖漿。

      2、和面；將米粉、芝麻粉、糖漿按4：2：1的比例和勻。

      3、印糕：將和勻的“面”，放在特制的木雕模具里打印成年糕。模具不同，模內(nèi)花紋圖案不同，年糕的形狀和所富寓的含義也不同。

      烘烤：將剛打印的糕塊放在茶炕上烘烤，干后即可食用，味道香甜可口。